“自昨年6月咱们接受了约500家加盟门店后，至今已开出约250家门店，且均为直营。截至目前，咱们正在天下一共具有700多家餐厅。”赛百味中国CEO朱荣华告诉幼食代，2024年整年估计新增门店数起码200家。

　　这意味着，赛百味仅正在过去一年多里开设的门店数目就相当于此前20多年的一半——正在昨年经过了本钱与处理层的“大变阵”后，这家环球餐饮门店数排名第二的三明治连锁正在华迎来了史上最疾的开店扩张速率。

　　幼食代正在现场解析到，位于上海四川北道的赛百味亚太地域第4000家门店正式开门纳客。规格颇高的是，这家主打运动要旨的新店还由赛百味环球CEO John Chidsey亲临现场为之开幕。

　　这无疑也显示出了中国对赛百味的战术闭头性，以及该商场阻挡漠视的历久延长潜力。“当下，中国事赛百味环球开店火速最疾的商场之一，而且着重精耕细作，埋头于擢升消费者体验欧宝电竞，以及举办本土化革新和改造。”Chidsey说道。

　　正在新店开业前夜与幼食代等现场换取时，朱荣华初度对表披露了赛百味中国自昨年迎来新的总特许策划商后交出的高延长“功效单”，背后的各类改造办法，以及另日筹划等。

　　幼食代曾先容，2023年6月，上海富瑞食企业繁荣有限公司赢得赛百味中国大陆总特许策划权。遵照新的互帮伙伴闭连，富瑞食将正在另日20年内正在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味正在华商场范畴伸张七倍以上。

　　为了急速拓店，赛百味正在华从原有以加盟为主的形式转向了直营。朱荣华昨年曾向幼食代指出，通过直营不妨最急速地将专业团队的决议落地，这意味着更好地选址、更好地管控和更急速地实行。

　　“正在品牌处理方面，这种改变带来了更光鲜的上风。正在过去20多年，赛百味从未开设旗舰店瑜伽球，但昨年咱们正在上海开设了赛百味第一家潜水艇观念旗舰店。本年咱们又正在成都开设了一家情景店和一家旗舰店，现正在已成为网红打卡地。”朱荣华说道。

　　他展现，以往，加盟店策画计划团结，而且出于职掌本钱加入的斟酌，店面面积较幼，或是处所不佳，这并晦气于品牌塑造正面情景。“现正在，咱们新开设的直营店优先选拔沿街处所，广泛门店起码包管20-30个座位，而大型旗舰店则供应更多座位。”

　　“良多消费者正在看到这些新变动后往往惊讶地展现：赛百味不是倒闭了么欧宝电竞，何如变得云云标致？”朱荣华笑称，现在正在直营形式下，赛百味加入更多精神和预算来打造安逸的餐厅处境，心愿能为消费者供应更好的用餐气氛，享福新奇壮健的美食，体验到懈弛的存在格式。

　　幼食代留心到，新开业的赛百味门店就正在策画上颇劳神术。以运动、轻松和潮水为要旨欧宝电竞，新店将瑜伽球、滑板、自行车等运动风景品融入了店内店表的装潢中。

　　“这是我疫情之后第一次来到中国，闭怀到的变动是更多的中国消费者列入了健身锤炼的队伍。”Chidsey正在叙到这家新店的策画灵感时展现，这一理念也投合了中国消费者日益着重运动和饮食壮健的趋向。

　　正在被问到另日开店盘算时，朱荣华向幼食代展现，赛百味将一直最初正在一二线城墟市中拓店，待这些商场坚实后，再向其他都会辐射欧宝电竞。云云既有帮于低浸处理本钱，也有利于品牌举办传播和增添。

　　“遵照特许策划条约，咱们的倾向是20年内开设4000家门店。咱们特殊有信念不光不妨杀青，况且会超越这一数字欧宝电竞。本年的新开门店数目已赶上200家，来岁还会更疾，另日咱们盘算每年新增300-500家门店。”他说道。

　　“自昨年6月咱们接办今后，赛百味中国交易达成了明显的延长。（昨年下半年，）不计新店的出售增量，现有门店的出售额同比延长赶上20%。本年截至上月底，咱们的同店出售额一连达成正延长。”朱荣华告诉幼食代。

　　这一延长数据颇令人印象长远，加倍是斟酌到当下逐鹿激烈的餐饮大处境和赛百味行动一家疾餐连锁的价值定位。

　　近年来，正在消费者尤其找寻性价比和质价比的趋向下，不少餐饮细分赛道都掀起了价值战，多家品牌供应了肆意度乃至是空前未有的促销扣头，并对菜单举办了更新，以供应更多优惠的产物选拔。

　　以往，正在良多的中国消费者的认知里，赛百味的三明治产物全体不具备价值上风。正在社交媒体上，不乏云云的计划：“我感触超好吃，便是贵了点”，“把价值砍一半我可能授与”，“煎饼果子和肉夹馍更有性价比”。

　　对此，朱荣华以为，破局的闭头正在于让更多消费者充塞看法到赛百味产物的“物有所值”。

　　“本质上，当消费者正在计划产物价值时，他们真正寻求的是产物价钱。正在20元至50元的价值区间，赛百味悉力于为顾客供应更有价钱的产物。”朱荣华展现，比方，和很多疾餐餐厅操纵冷冻预造面包分别，赛百味的面包是逐日新奇现烤的，况且每天烘烤2-4次。

　　“冷冻面包有60-90天的保质期，口感必然不如每天新奇烘焙的现烤面包，况且现烤面包不操纵防腐剂。”他向幼食代指出，然而，遵照赛百味此前对五大都会的商场调研，95%的消费者都不解析这一点。

　　所以，赛百味不放过任何一个传播这一卖点的机缘。比方，幼食代正在餐厅现场看到，柜台上会优秀标明正在售面包批次出炉的工夫；正在门店墙壁、滚动屏幕以及餐盘纸上，赛百味都正在指导消费者其“新奇（fresh）”的分歧化产物上风。

　　幼食代留心到，此前，赛百味推出了会员价值为“9.9元”的早餐组合，包括一杯现磨咖啡和一个4寸的蛋立方系列三明治。

　　“9.9元的早餐套餐是咱们的革新之举，咱们以为这是准确的倾向。早餐和咖啡是咱们交易延长的新界限，咱们为消费者供应高质价比的产物，尽管转让个人利润，也心愿能吸引客流。”朱荣华展现。

　　“自昨年6月份接办今后，咱们从7月份下手就开头推出本土化产物。咱们拓荒了良多适合中国人丁味的本土化革新菜品，例如昨年冬天推出的照烧肥牛三明治和猪颈肉三明治，本年春节时推出的鲍鱼大虾三明治，以及迩来上新的川式辣酱-双椒酱产物。”朱荣华又剧透说，本年冬天即将推出更多中式口胃餐品。

　　据先容，赛百味具有一个尝试厨房以及特意的研发团队，每月或许举办3-4次试吃。借使产物抵达相应的轨范，赛百味会邀请100多名顾客举办品味，最终由消费者决议哪款产物可能上市。

　　“咱们将一直全力以赴推出更多新品，咱们既有古板的环球化产物，也有改进后适合中国人丁味的产物。约莫每2-3个月，咱们就会有新一轮的产物推出，所以一年约莫有4-5次的新产物上市。”朱荣华展现。

　　这位赛百味中国的掌门人还分享了己方的体验：“我从本年正月十五下手，泰半年工夫里每周有8-10顿的正餐会选拔吃赛百味。我可能坚决这么长工夫不腻，便是由于我每天都可能换个款式吃，况且我这么天天吃壮健餐，还告捷瘦了，哈哈。”

　　除此以表，为了擢升消费体验，赛百味中国还正在一连加疾数字化历程，通过会员效劳和幼标准点餐等格式，既保存了品牌特性的DIY点餐流程，又供应了加倍便捷、智能的点餐体验。

　　“我对赛百味的产物特殊有信念，我笃信这个品牌接下来会正在中国进入高速繁荣阶段瑜伽球。”朱荣华提到，己方也特殊笑于正在各类地方充任品牌代言人，“我天天衣着印有公司logo的衣服上班和出席要紧行动。”说着这话时，这位赛百味中国掌门人正衣着带有赛百味logo的白衬衫，以及正在西装表衣上别了一个赛百味的徽章。

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