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　　“自旧年6月咱们收受了约500家加盟门店后，至今已开出约250家门店，且均为直营。截至目前，咱们正在天下一共具有700多家餐厅。”赛百味中国CEO朱繁荣告诉作家，2024年终年估计新增门店数起码200家。

　　这意味着，赛百味仅正在过去一年多里开设的门店数目就相当于此前20多年的一半——正在旧年始末了血本与执掌层的“大变阵”后，这家环球餐饮门店数排名第二的三明治连锁正在华迎来了史上最疾的开店扩张速率。

　　作家正在现场明晰到，位于上海四川北途的赛百味亚太区域第4000家门店正式开门纳客。规格颇高的是，这家主打运动核心的新店还由赛百味环球CEO JohnChidsey亲临现场为之开张。

　　这无疑也显示出了中国对赛百味的策略环节性，以及该市集谢绝看不起的持久增进潜力。“当下，中国事赛百味环球开店疾速最疾的市集之一，而且着重精耕细作，专一于晋升消费者体验，以及实行本土化更始和改变。”Chidsey说道。

　　正在新店开业前夜与作家等现场调换时，朱繁荣初次对表披露了赛百味中国自旧年迎来新的总特许筹办商后交出的高增进“成效单”，背后的各种改变方法，以及改日谋划等。

　　作家曾先容，2023年6月，上海富瑞食企业成长有限公司博得赛百味中国大陆总特许筹办权。依照新的协作伙伴干系，富瑞食将正在改日20年内正在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味正在华市集界限扩充七倍以上。

　　为了疾速拓店，赛百味正在华从原有以加盟为主的形式转向了直营。朱繁荣旧年曾向作家指出欧宝电竞，通过直营可能最疾速地将专业团队的决定落地，这意味着更好地选址、更好地管控和更疾速地奉行。

　　“正在品牌执掌方面，这种改变带来了更清楚的上风。正在过去20多年，赛百味从未开设旗舰店，但旧年咱们正在上海开设了赛百味第一家潜水艇观点旗舰店。本年咱们又正在成都开设了一家局面店和一家旗舰店，现正在已成为网红打卡地。”朱繁荣说道。

　　他透露，以往，加盟店计划计划团结，而且出于掌管本钱参加的研商，店面面积较幼，或是处所不佳，这并倒霉于品牌塑造正面局面。“现正在，咱们新开设的直营店优先拔取沿街处所，日常门店起码包管20-30个座位，而大型旗舰店则供给更多座位。”

　　“良多消费者正在看到这些新变更后往往惊诧地透露：赛百味不是倒闭了么，如何变得如许入时？”朱繁荣笑称，目前正在直营形式下，赛百味参加更多精神和预算来打造恬逸的餐厅情况瑜伽球，盼望能为消费者供给更好的用餐气氛，享福新颖壮健的美食，体验到废弛的生计体例。

　　作家仔细到，新开业的赛百味门店就正在计划上颇费情绪。以运动、轻松和潮水为核心，新店将瑜伽球瑜伽球、滑板、自行车等运动景物品融入了店内店表的装潢中。

　　“这是我疫情之后第一次来到中国，合怀到的变更是更多的中国消费者列入了健身训练的队伍。”Chidsey正在讲到这家新店的计划灵感时透露，这一理念也相合了中国消费者日益着重运动和饮食壮健的趋向。

　　正在被问到改日开店安排时，朱繁荣向作家透露，赛百味将不绝起首正在一二线城商场中拓店欧宝电竞瑜伽球，待这些市集稳定后，再向其他都邑辐射。云云既有帮于消浸执掌本钱，也有利于品牌实行传布和增加。“

　　依照特许筹办合同，咱们的方针是20年内开设4000家门店。咱们绝顶有信念不光可能实现，况且会超越这一数字。本年的新开门店数目已越过200家，来岁还会更疾，改日咱们安排每年新增300-500家门店。”他说道。

　　“自旧年6月咱们接办从此，赛百味中国营业实行了明显的增进。（旧年下半年，）不计新店的发卖增量，现有门店的发卖额同比增进越过20%欧宝电竞。本年截至9月底，咱们的同店发卖额不断实行正增进。”朱繁荣告诉作家。

　　这一增进数据颇令人印象深入，更加是研商到当下竞赛激烈的餐饮大情况和赛百味行动一家疾餐连锁的价值定位。

　　近年来，正在消费者加倍寻求性价比和质价比的趋向下，不少餐饮细分赛道都掀起了价值战，多家品牌供给了肆意度乃至是亘古未有的促销扣头，并对菜单实行了更新，以供给更多优惠的产物拔取。

　　以往，正在良多的中国消费者的认知里，赛百味的三明治产物一律不具备价值上风。正在社交媒体上，不乏云云的接头：“我感到超好吃，便是贵了点”，“把价值砍一半我可能经受”，“煎饼果子和肉夹馍更有性价比”。

　　对此，朱繁荣以为，破局的环节正在于让更多消费者充懂得白到赛百味产物的“物有所值”。

　　“实践上，当消费者正在接头产物价值时，他们真正寻求的是产物价钱。正在20元至50元的价值区间，赛百味竭力于为顾客供给更有价钱的产物。”朱繁荣透露，比如，和很多疾餐餐厅应用冷冻预造面包差别，赛百味的面包是逐日新颖现烤的，况且每天烘烤2-4次。

　　“冷冻面包有60-90天的保质期，口感必然不如每天新颖烘焙的现烤面包，况且现烤面包不应用防腐剂。”他向作家指出，然而，依照赛百味此前对五大都邑的市集调研，95%的消费者都不明晰这一点。

　　因而，赛百味不放过任何一个传布这一卖点的机缘。比如，作家正在餐厅现场看到，柜台上会了得标明正在售面包批次出炉的岁月；正在门店墙壁、滚动屏幕以及餐盘纸上，赛百味都正在指引消费者其“新颖（fresh）”的区别化产物上风。

　　作家仔细到，此前，赛百味推出了会员价值为“9.9元”的早餐组合，包罗一杯现磨咖啡和一个4寸的蛋立方系列三明治。“9.9元的早餐套餐是咱们的更始之举，咱们以为这是准确的偏向。早餐和咖啡是咱们营业增进的新范围，咱们为消费者供给高质价比的产物，纵然让与个人利润，也盼望能吸引客流。”朱繁荣透露。

　　“自旧年6月份接办从此，咱们从7月份动手就下手推出本土化产物。咱们开拓了良多适合中国人丁味的本土化更始菜品，好比旧年冬天推出的照烧肥牛三明治和猪颈肉三明治，本年春节时推出的鲍鱼大虾三明治，以及近来上新的川式辣酱-双椒酱产物。”朱繁荣又剧透说，本年冬天即将推出更多中式口胃餐品。

　　据先容，赛百味具有一个实践厨房以及特意的研发团队，每月也许实行3-4次试吃。假使产物抵达相应的规范，赛百味会邀请100多名顾客实行品味，最终由消费者决心哪款产物可能上市。

　　“咱们将不绝全力以赴推出更多新品，咱们既有古板的环球化产物，也有改革后适合中国人丁味的产物。约莫每2-3个月，咱们就会有新一轮的产物推出，因而一年约莫有4-5次的新产物上市。”朱繁荣透露。

　　这位赛百味中国的掌门人还分享了自身的体验：“我从本年正月十五动手，泰半年岁月里每周有8-10顿的正餐会拔取吃赛百味。我可能相持这么长岁月不腻，便是由于我每天都可能换个形式吃，况且我这么天天吃壮健餐，还得胜瘦了，哈哈。”

　　除此除表，为了晋升消费体验，赛百味中国还正在不断加疾数字化历程，通过会员供职和幼次序点餐等体例，既保存了品牌特征的DIY点餐流程，又供给了越发便捷、智能的点餐体验。

　　“我对赛百味的产物绝顶有信念，我置信这个品牌接下来会正在中国进入高速成长阶段。”朱繁荣提到，自身也绝顶笑于正在百般场地充任品牌代言人，“我天天穿戴印有公司logo的衣服上班和出席紧急营谋。”说着这话时，这位赛百味中国掌门人正穿戴带有赛百味logo的白衬衫，以及正在西装表衣上别了一个赛百味的徽章。

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