自昨年6月咱们接受了约500家加盟门店后，至今已开出约250家门店，且均为直营。截至目前，咱们正在天下一共具有700多家餐厅。”赛百味中国CEO朱兴盛告诉幼食代，2024年整年估计新增门店数起码200家。

　　这意味着，赛百味仅正在过去一年多里开设的门店数目就相当于此前20多年的一半——正在昨年履历了资金与束缚层的“大变阵”后，这家环球餐饮门店数排名第二的三明治连锁正在华迎来了史上最速的开店扩张速率。

　　幼食代正在现场认识到，位于上海四川北道的赛百味亚太区域第4000家门店正式开门纳客。规格颇高的是，这家主打运动要旨的新店还由赛百味环球CEO John Chidsey亲临现场为之开张。

　　这无疑也显示出了中国对赛百味的战术闭头性，以及该墟市阻挠疏漏的持久延长潜力。“当下，中国事赛百味环球开店速捷最速的墟市之一，而且珍视精耕细作，一心于擢升消费者体验，以及举办本土化革新和革新。”Chidsey此日说道。

　　正在新店开业前夜与幼食代等现场相易时，朱兴盛初度对表披露了赛百味中国自昨年迎来新的总特许筹划商后交出的高延长“收获单”，背后的各种革新措施，以及异日计议等。

　　幼食代曾先容，2023年6月欧宝电竞，上海富瑞食企业繁荣有限公司赢得赛百味中国大陆总特许筹划权。依据新的互帮伙伴相干，富瑞食将正在异日20年内正在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味正在华墟市领域增加七倍以上。

　　为了急速拓店，赛百味正在华从原有以加盟为主的形式转向了直营。朱兴盛昨年曾向幼食代指出，通过直营可以最急速地将专业团队的决议落地，这意味着更好地选址、更好地管控和更急速地施行。

　　“正在品牌束缚方面，这种改革带来了更显然的上风。正在过去20多年，赛百味从未开设旗舰店，但昨年咱们正在上海开设了赛百味第一家潜水艇观点旗舰店。本年咱们又正在成都开设了一家情景店和一家旗舰店，现正在已成为网红打卡地。”朱兴盛说道。

　　他暗示，以往，加盟店策画计划同一，而且出于担任本钱参加的推敲，店面面积较幼，或是场所不佳，这并倒霉于品牌塑造正面情景。“现正在欧宝电竞，咱们新开设的直营店优先采选沿街场所，日常门店起码确保20-30个座位，而大型旗舰店则供应更多座位。”

　　“良多消费者正在看到这些新改观后往往惊异地暗示：赛百味不是倒闭了么，怎样变得如斯标致？”朱兴盛笑称，现在正在直营形式下，赛百味参加更多元气心灵和预算来打造称心的餐厅境况，心愿能为消费者供应更好的用餐气氛，享用希奇康健的美食，体验到马虎的生计形式。

　　幼食代仔细到，此日新开业的赛百味门店就正在策画上颇费思念瑜伽球。以运动、轻松和潮水为要旨，新店将瑜伽球、滑板、自行车等运动景致品融入了店内店表的装潢中。

　　“这是我疫情之后第一次来到中国，闭切到的改观是更多的中国消费者出席了健身磨练的队伍。”Chidsey正在道到这家新店的策画灵感时暗示，这一理念也逢迎了中国消费者日益珍视运动和饮食康健的趋向。

　　正在被问到异日开店策画时，朱兴盛向幼食代暗示，赛百味将连续起首正在一二线都会场中拓店，待这些墟市褂讪后，再向其他都会辐射。如许既有帮于消重束缚本钱，也有利于品牌举办传播和增添。

　　“依据特许筹划公约，咱们的方针是20年内开设4000家门店。咱们卓殊有决心不但可以完毕，况且会超越这一数字。本年的新开门店数目已超出200家，来岁还会更速，异日咱们策画每年新增300-500家门店。”他说道欧宝电竞。

　　“自昨年6月咱们接办今后，赛百味中国营业实行了明显的延长。（昨年下半年，）不计新店的发售增量，现有门店的发售额同比延长超出20%。本年截至上月底，咱们的同店发售额络续实行正延长。”朱兴盛告诉幼食代。

　　这一延长数据颇令人印象深远，加倍是推敲到当下竞赛激烈的餐饮大境况和赛百味行为一家速餐连锁的价值定位。

　　近年来，正在消费者加倍找寻性价比和质价比的趋向下，不少餐饮细分赛道都掀起了价值战，多家品牌供应了肆意度乃至是亘古未有的促销扣头欧宝电竞，并对菜单举办了更新，以供应更多优惠的产物采选。

　　以往，正在良多的中国消费者的认知里，赛百味的三明治产物齐全不具备价值上风。正在社交媒体上，不乏如许的计划：“我感应超好吃，即是贵了点”，“把价值砍一半我能够承受”，“煎饼果子和肉夹馍更有性价比”。

　　对此，朱兴盛以为，破局的闭头正在于让更多消费者充实相识到赛百味产物的“物有所值”欧宝电竞。

　　“现实上，当消费者正在计划产物价值时，他们真正寻求的是产物价格。正在20元至50元的价值区间，赛百味竭力于为顾客供应更有价格的产物。”朱兴盛暗示，比如，和很多速餐餐厅操纵冷冻预造面包差异，赛百味的面包是逐日希奇现烤的，况且每天烘烤2-4次。

　　“冷冻面包有60-90天的保质期，口感必定不如每天希奇烘焙的现烤面包，况且现烤面包不操纵防腐剂。”他向幼食代指出，然而，依据赛百味此前对五大都会的墟市调研，95%的消费者都不认识这一点。

　　于是，赛百味不放过任何一个传播这一卖点的机遇。比如，幼食代正在餐厅现场看到，柜台上会超越标明正在售面包批次出炉的年光；正在门店墙壁、滚动屏幕以及餐盘纸上，赛百味都正在指示消费者其“希奇（fresh）”的分歧化产物上风。

　　幼食代仔细到，此前瑜伽球，赛百味推出了会员价值为“9.9元”的早餐组合，包括一杯现磨咖啡和一个4寸的蛋立方系列三明治。“9.9元的早餐套餐是咱们的革新之举，咱们以为这是精确的对象。早餐和咖啡是咱们营业延长的新周围，咱们为消费者供应高质价比的产物，尽管让与片面利润，也心愿能吸引客流。”朱兴盛暗示。

　　“自昨年6月份接办今后，咱们从7月份首先就开端推出本土化产物。咱们开拓了良多适合中国生齿味的本土化革新菜品，譬喻昨年冬天推出的照烧肥牛三明治和猪颈肉三明治，本年春节时推出的鲍鱼大虾三明治，以及迩来上新的川式辣酱-双椒酱产物。”朱兴盛又剧透说，本年冬天即将推出更多中式口胃餐品。

　　据先容，赛百味具有一个试验厨房以及特意的研发团队，每月可能举办3-4次试吃。倘若产物到达相应的轨范，赛百味会邀请100多名顾客举办品味，最终由消费者决策哪款产物能够上市。

　　“咱们将连续全力以赴推出更多新品，咱们既有古代的环球化产物，也有刷新后适合中国生齿味的产物。约莫每2-3个月，咱们就会有新一轮的产物推出，于是一年约莫有4-5次的新产物上市。”朱兴盛暗示。

　　这位赛百味中国的掌门人还分享了己方的体验：“我从本年正月十五首先，泰半年年光里每周有8-10顿的正餐会采选吃赛百味。我能够保持这么长年光不腻，即是由于我每天都能够换个花腔吃，况且我这么天天吃康健餐，还告捷瘦了，哈哈。”

　　除此以表，为了擢升消费体验，赛百味中国还正在络续加快数字化经过，通过会员效劳和幼圭表点餐等形式，既保存了品牌特征的DIY点餐流程，又供应了加倍便捷、智能的点餐体验。

　　“我对赛百味的产物卓殊有决心，我信任这个品牌接下来会正在中国进入高速繁荣阶段。”朱兴盛提到，己方也卓殊笑于正在各式形势充任品牌代言人，“我天天穿戴印有公司logo的衣服上班和出席要紧行径。”说着这话时，这位赛百味中国掌门人正穿戴带有赛百味logo的白衬衫，以及正在西装表衣上别了一个赛百味的徽章。

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